DOMAINE DE LA MÉCHINIÈRE
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MÉCHINIÈRE
Cépages d'antan, vigne centenaire                                                     blanc
Pineaux mêles, vielles vignes
Témoin de notre patrimoine et du savoir-faire de nos anciens : Chenin et Orbois co-plantés, une cuvée d'exception et de semi-garde.
Fruits blancs (poire), délicat à l'agitation avec des parfums minéraux de plus en plus présents. Une attaque sobre s'ouvrant à des notes de miel, d'abricot, longues en bouche.
 
 A boire aussi bien en entrée qu'en dessert, sur tout met délicat.
Incontournable                                                                               blanc
Sauvignon
Fraîcheur, fruit et sincérité, un sauvignon classique et nerveux.
Sans exubérance car la simple expression de son raisin.

A la fois fruité et floral, le tout enrobé d'une structure de belle présence.
 
A boire dès l'apéritif, sur fruits de mer et poisson, pour accompagner certains fromages...
Croquant et gourmand                                                                       rosé
Saignée de baies
Légère saignée de cabernet franc, vif et tendre, révélant toute une palette de petites baies, groseilles, framboises et fruits des bois.
 
Une bouche ample, concentrée, gourmande et gorgée à point.

A boire en entrée et avec tout repas d'été, un plaisir sur les barbecues.
Cépage rare et ancien de notre vallée                                                 rosé
Pineau d'Aunis, audace...
Ample, osé et séduisant, ne serait-ce que par sa belle robe cuivrée "oeil de perdrix".
Un cépage très typé et aromatique où à coté du fruit, s'élèvent des notes épicées, du poivre vert...
 
Leste, souple et étoffé, bâti sur une structure bien soutenue.
Aussi à l'aise dans les repas d'été que sur les cuisines extoiques.
Un Gamay de caractère                    rouge
Souple mais structuré, couleur soutenue, bouche élégante et fruitée, framboise. 
Une vraie présence tout en plaisir.

A boire pour tout repas sympathique.
Cabernet franc, intense                  rouge  
Robe cerise, bouche ronde, bouquet de baies, une belle structure tanique, de semi-garde.
A boire sur des rillons, viandes blanches et rouges et bien sûr fromages. 
Côt, vigne séculaire                      rouge
Robe sombre aux reflets de violine. Nez délicat de violette, de la griotte. Bouche  charnue aux arômes de fleurs, de rose.
Du style plein de finesse et d'harmonie.
A boire sur viandes rouges, gibiers. 
Sélection de cuvées                                                                       rouge
Tradition (une Icône)
Bâti sur les belles lignes de nos purs cépages, mariant leur richesse, égrénant la fraîcheur de leurs fruits sur des structures choisies et matûres.
Robe d'un rouge soutenu, nez fruité et complexe.
Une grande amplitude en bouche sur une large palette aromatique, souple et soyeuse.

A boire dès maintenant sur viandes, gibiers et fromages.
Fines Bulles
Le temps fait son oeuvre.
Nos méthodes traditionnelles sont élaborées à patir de bases délicates et fruitées.
La durée de leur vieillissement sur lattes leur apporte toute la finesse et le soyeux désirable pour le plus grand des plaisirs.
Arôme des anciens chenin, douceur des vieux orbois                                           
Méthode Traditionnelle blanche,  vigne centenaire
Issue de nos Pineaux mêlés centenaires et de la sagesse de nos anciens pour un plaisir raffiné et plein de délicatesse.

Robe claire et lumineuse,
Un nez élégant et fruité, aux légères notes minérales.
La mousse est crémeuse, la bouche évolue sur des arômes de fruits blancs et soyeux.

A boire dès maintenant.
Un zeste de toupet
Méthode traditionnelle rosée
Robe de belle radiance rosée,
un nez fruité, matûre et tendre.

La bouche est vive et s'ouvre à un bouquet fort plaisant de baies, de l'airelle...
La finesse de la bulle souligne cette fraîcheur avec beaucoup de décence.

A boire dès maintenant.
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