DOMAINE DE LA MÉCHINIÈRE
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MÉCHINIÈRE
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Pineaux mêles, vielles vignes
Témoin de notre patrimoine et du savoir-faire de nos anciens : Chenin et Orbois co-plantés, une cuvée d'exception et de semi-garde.
Fruits blancs (poire), délicat à l'agitation avec des parfums minéraux de plus en plus présents. Une attaque sobre s'ouvrant à des notes de miel, d'abricot, longues en bouche.
 
 A boire aussi bien en entrée qu'en dessert, sur tout met délicat.
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Sauvignon
Fraîcheur, fruit et sincérité, un sauvignon classique et nerveux.
Sans exubérance car la simple expression de son raisin.

A la fois fruité et floral, le tout enrobé d'une structure de belle présence.
 
A boire dès l'apéritif, sur fruits de mer et poisson, pour accompagner certains fromages...
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Saignée de baies
Légère saignée de cabernet franc, vif et tendre, révélant toute une palette de petites baies, groseilles, framboises et fruits des bois.
 
Une bouche ample, concentrée, gourmande et gorgée à point.

A boire en entrée et avec tout repas d'été, un plaisir sur les barbecues.
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Pineau d'Aunis, audace...
Osé et séduisant, ne serait-ce que par sa belle robe cuivrée "oeil de perdrix".
Un cépage très typé et aromatique où, à coté du fruit, s'élèvent des notes épicées, du poivre vert...
 
Leste, souple et étoffé, bâti sur une structure bien soutenue.
Aussi à l'aise dans les repas d'été que sur les cuisines extoiques.
Un Gamay de caractère                    rouge
Souple mais structuré, couleur soutenue, bouche élégante et fruitée, framboise. 
Une vraie présence tout en plaisir.

A boire pour tout repas sympathique.
Cabernet franc, intense                  rouge  
Robe cerise, bouche ronde, bouquet de baies, une belle structure tanique, de semi-garde.
A boire sur des rillons, viandes blanches et rouges et bien sûr fromages. 
Côt, vigne séculaire                      rouge
Robe sombre aux reflets de violine. Nez délicat de violette et griotte, bouche  charnue et arômes de fleurs, rose.
Du style plein de finesse et d'harmonie.
A boir esur viandes rouges, gibiers. 
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